Le Superior Taste Award est un label de qualité gustative décerné par une équipe de leaders d’opinion composée de Chefs et Sommeliers étoilés Michelin. Le jury est composé de 13 nationalités différentes issues des institutions culinaires les plus prestigieuses telles que les Maîtres Cuisiniers de Belgique et de France, Académie culinaire de France, Euro-Toques, Federazione Italiana Cuochi, the Jeunes Restaurateurs d’Europe, Associaciones de Cocineros de España, the Verband der Köche Deutschlands et l’Association de la Sommellerie Internationale.
Lors du test, chaque produit est testé individuellement à l’aveugle selon une procédure d’analyse sensorielle rigoureuse. Tout d’abord, tous les membres du jury reçoivent les produits sans aucune information donnée sur ses origines, emballage pour ne pas aliter l’évaluation sensorielle. Ensuite, l’analyse du produit englobera l’odorat, la vision, le goût, l’arrière-goût, la texture et plus si nécessaire.
Le Coffret Marie-Antoinette de Nina’s a reçu en 2012 deux étoiles d’or, ce qui signifie que son goût a été analysé comme remarquable avec une note entre 80 et 90 %.
Certains commentaires du jury ont notamment été « arômes complexes et délicats », « harmonie des saveurs », « belle couleur », « goût équilibré » et « sophistiquée ». L’héritage versaillais de Nina est resté intact à travers ses recettes traditionnelles appréciées de la Cour
